IMPLEMENTASI SERTIFIKASI HALAL INTERNASIONAL PADA PRODUKSI MAKANAN RINGAN SAJODO SNACK TASIKMALAYA
DOI:
https://doi.org/10.58432/ekonom.v5i2.1273Kata Kunci:
Sertifikasi Halal, Manajemen Mutu, Daya Saing, Standar InternasionalAbstrak
Dalam menghadapi persaingan bisnis yang semakin ketat baik di tingkat nasional maupun global, perusahaan di sektor makanan dituntut untuk meningkatkan daya saing dan kualitas layanan. Salah satu startegi yang efektif adalah penerapan standar sistem manajemen mutu, seperti Sertifikasi halal, ISO dan lain sebagainya, yang berfokus pada pemenuhan kebutuhan pelanggan dan peningkatan kinerja organisasi. Selain itu, implementasi sertifikasi halal pada produk makanan, seperti yang dilakukan oleh Sajodo Snack di Tasikmalaya, juga memberikan dampak positif bagi perkembangan usaha, termasuk peningkatan jumlah pelanggan, perluasan jangkauan pasar terutama ke segmen muslim, serta perbaikan kualitas produk secara keseluruhan. Meskipun mengalami tantangan dalam hal biaya dan pengadaan bahan baku bersertifakat halal, komitmen terhadap standar mutu dan kehalalan dapat menjadi kunci dalam membangun kepercayaan konsumen dan menciptakan keunggulan kompetitif yang berkelanjutan. Upaya ini termasuk pengembangan standar internasional tambahan seperti ISO 22000 dan HACCP untuk menjamin keamanan dan kualitas produk.
Unduhan
Referensi
Ayu Nuraini, and Muhammad Saepurohman. 2024. “Analisis Persepsi Masyarakat Muslim Terhadap Pentingnya Label Halal Pada Produk Makanan (Studi Kasus: Masyarakat Desa Kersamenak).” Iqtishaduna: Jurnal Ilmiah Mahasiswa Hukum Ekonomi Syari’ah 5 (April): 415–27. https://doi.org/10.24252/iqtishaduna.vi.46813.
Camelia, Ica, Listian Indriyani Achmad, MH Ainulyaqin, and S Edy. 2024. “Analisis Peran Sertifikasi Halal Pada Bisnis UMKM Kabupaten Bekasi.” Jurnal Ilmiah Ekonomi Islam 10 (02): 1474–84. http://dx.doi.org/10.29040/jiei.v10i2.13349.
Carter, Stephanie Jane. 2010. “Hazard Analysis Critical Control Point.” The A-Z Encyclopedia of Food Controversies and the Law 1–2 (6): 223–25. https://doi.org/10.1097/00008486-199209000-00010.
Cartwright, Lien Maulina, and Diah Latifah. 2017. “Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Sebagai Model Kendali Dan Penjaminan Mutu Produksi Pangan.” Innovation of Vocational Technology Education 6 (2): 509–19. https://doi.org/10.17509/invotec.v6i2.6085.
Faridah, Hayyun Durrotul. 2019. “Halal Certification in Indonesia; History, Development, and Implementation.” Journal of Halal Product and Research 2 (2): 68. https://doi.org/10.20473/jhpr.vol.2-issue.2.68-78.
Machbub, S., Nopiyanti, F. ., Fitria, T. ., & Marlina, L. . (2023). ANALISIS DAMPAK SERTIFIKASI HALAL TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN KOSMETIK (Studi Kasus Mahasiswa Prodi Ekonomi Syariah Universitas Siliwangi Tahun 2020-2021) . Ekonom : Jurnal Ekonomi Dan Bisnis, 3(3), 140–148. https://doi.org/10.58432/ekonom.v3i3.1012
Nanda Sahrevi, Aulia Shalsabilla, Desak Gede Putri Wijayanthi, and Rista Anggriani. 2023. “Penerapan Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Pada Proses Produksi Hot Meal Dori Woku Belanga Untuk Maskapai Garuda Indonesia Di PT. Aerofood ACS Denpasar.” Food Technology and Halal Science Journal 5 (2): 206–19. https://doi.org/10.22219/fths.v5i2.21942.
Nandari, DellaX’Ma, Ni Made Ayu Suardani Singapurwa, A.A. Made Semariyani, I Putu Candra, and I Nyoman Rudianta. 2019. “Penerapan HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) Menu Chiken ButterUntuk Maskapai Penerbangan JQdi PT AF.” Gema Agro 24 (02): 134–40.
Purwanto, Agus, Masduki Asbari, Dewiana Novitasari, Yoyok Cahyono, Wikrama Wardana, Popong Suryani, Khaerul Fahmi, Ali Mustofa, Imbuh Rochmad, and Indah Sri Wahyuni. 2021. “Peningkatan Kualitas Produk Dengan Pelatihan ISO 9001:2015 Sistem Manajemen Mutu Pada Industri Packaging Di Tangerang.” Journal of Community Service and Engagement (JOCOSAE) 01 (02): 28–34. https://jocosae.org/index.php/jocosae/article/view/12.
Putri, Riskia. 2024. “Tantangan Sertifikasi Halal Pada Pelaku Usaha Mikro Kecil Dan Menengah ( UMKM ) Produk Pangan Di Kabupaten Pamekasan.” Assyarikah : Journal Of Islamic Economic Business 02 (05): 222–42.
Safa’atilllah, Nurus, and Ratna Handayati. 2021. “Analysis of Food Quality Management System Implementation Iso 22000 for Product Sustainability in Patihan Lamongan Village.” JHSS (Journal of Humanities and Social Studies) 5 (3): 336–40. https://doi.org/10.33751/jhss.v5i3.4232.
Wahyuni, Sri, Luqmantoro Luqmantoro, Lina Yuliana, and Fredrick Purba. 2023. “Analisis Penerapan Hazard Analysis and Critical Control Point (Haccp) Pada Produksi Makanan Di Cv Nikmat Katering Balikpapan.” Identifikasi (Jurnal Keselamatan, Kesehatan Kerja Dan Lindungan Lingkungan) 9 (1): 774–80. https://doi.org/10.36277/identifikasi.v9i1.267.
Warto, Warto, and Samsuri Samsuri. 2020. “Sertifikasi Halal Dan Implikasinya Bagi Bisnis Produk Halal Di Indonesia.” Al Maal: Journal of Islamic Economics and Banking 2 (1): 98. https://doi.org/10.31000/almaal.v2i1.2803.
